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本文目录

1. 干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚
2. 鱼子鱼泡的做法做法做法做法做法
3. 干锅鱼杂最正宗的做法

干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚

1 、鱼杂若干
，大全大全圆葱适量
，家常家常姜末适量，窍门蒜末适量，鱼泡鱼泡泰料适量，干锅干锅蒜蓉辣酱半勺，做法做法做法做法香锅酱少许 ，老干妈少许，蚝油适量，料酒适量，白醋适量，白酒适量
，味精适量 ，鸡精适量，白糖适量。

2、准备鱼杂
，鱼泡放气，去除杂质，清水浸泡
 ，圆葱切丝垫入干锅 。

3 、鱼杂很腥气多准备配料，泰料切丁 ，姜切末，大蒜切末备用 。

4
、准备空碗一个 ，放半勺蒜蓉辣酱，少许香锅酱 ，少许老干妈豆鼓酱，适量蚝油搅拌均匀。

5
、锅烧水
，料酒去腥 ，白醋去腥，白酒去腥，水开放鱼杂，烫开花捞出。

6 、锅烧油 ，油热放料头 ，炒出香味。倒入酱料，大火炒香 ，烹入酱油，放料酒
 ，放鱼杂，翻炒一下，放半碗清水，放味精 ，鸡精 ，白糖，不用放盐  ，酱料很咸。小火炖至汤汁没有即可
，装入干锅
，开火 ，葱花点缀。

鱼子鱼泡的做法

葱头20克 、姜15克、桂皮5克 、花椒5克 、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克 、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克
、酱油20克 、料酒10克，大蒜10克
。

干锅鱼杂最正宗的做法

最正宗的做法应该是使用重庆火锅底料做出的干锅鱼杂。因为重庆火锅底料中独特的辣味和麻味能够让鱼杂更加美味 。做法为：先将锅加热
 ，放入适量的食用油  ，放入底料煸炒出香味后加入剁碎的姜蒜，再加入鱼杂和辣椒、花椒等调料煸炒，最后加入一些青蒜或者豆芽等蔬菜进行烧烤。此外 ，一些特色的调料如蒜蓉辣酱、碟香酱
、五香粉等也可以根据个人口味加入。

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